身體會透過許多途徑累積毒素，這些食物可以加強排毒!!
上篇分享布雷迪森博士的排毒加強理論，這篇來分享，有哪些食物可以增強身體的排毒作用呢?
香菜
含有豐富的維生素和礦物質，還能促進體內汞、鉛等重金屬的排出。
動物實驗證明，能有效促進生殖器官和腦部累積的重金屬（鉛）的排泄，是預防阿茲海默症的強大盟友。也具有強的抗氧化作用和抗菌作用，可殺死沙門氏菌和念珠菌等病原體。近來日本也有所栽培，並在超市全年銷售。
綠花椰菜
含有豐富的維生素C、促進新陳代謝的維生素B1和B6、以及葉酸，是一種不僅有助於預防癡呆症，還有助於健康長壽的蔬菜。其中含有的蘿蔔硫素有助於消除毒性物質和抑制發炎。
高麗菜
含有異硫氰酸酯，有助於提高肝臟的解毒功能。也具有很強的抗氧化作用，有助於預防動脈硬化。
而抱子甘藍比高麗菜更有營養，其維生素 C 含量約為高麗菜的四倍，膳食纖維含量約為高麗菜的三倍。
芝麻菜
芝麻菜的辣味來自一種稱為硫代葡萄糖苷的化合物，它有助於肝臟的解毒功能。還含有大量的葉酸，有助於解毒同半胱氨酸，而同半胱氨酸就是導致認知功能下降的兇手之一。
蘑菇
排便就是排出體內新陳代謝產生的有毒物質，在排廢系統中扮演最重要的角色。容易便秘的人體內更容易堆積有害物質，增加罹患阿茲海默症的風險。
蘑菇含有豐富的膳食纖維，有助於緩解便秘，也能幫助排出更多的有害物質。
此外，富含膳食纖維的食物具有耐嚼的口感，充分咀嚼食物有助於預防癡呆症和動脈硬化，從這個意義上來說，蘑菇也是值得推薦的。
另外，蘑菇含有麥角硫因化合物，也有報告指出，它有提高記憶力和注意力的功效，增加神經細胞的數量。
生薑
血液流動較好，排毒效果較好!
據報道，阿茲海默症的原因之一是腦部血流不暢。當腦部血流變差時，有害物質就無法有效排出，這可能會增加阿茲海默症的風險。
生薑具有改善血液流動的能力，有助於排毒。此外，生薑中含有的薑烯酚、薑辣素等辛辣成分，具有較強的抗發炎作用，對預防動脈硬化也有一定的作用。
大蒜
大蒜強烈的氣味是由強力的抗菌成分-大蒜素(含硫化合物)引起的，能殺死體內的黴菌和病原體。
當體內存在黴菌或病原體時，它們釋放的毒素和慢性發炎會損害大腦，故大蒜可以幫助降低這種風險。
而大蒜素在體內還可以與維生素 B1結合 ，有助於新陳代謝的順利進行。
因為糖代謝所必需的維生素B1很容易從體內排出，但大蒜素與維生素B1結合後會變成大蒜硫胺，在體內長期存留，提高維生素B1的吸收率。許多阿茲海默症患者缺乏維生素B1，有報告指出，服用維生素B1後症狀會有所改善。
綠茶
氧化同半胱胺酸會增加β澱粉樣蛋白的毒性，增加腦病變風險，而綠茶強大的抗氧化特性可以抑制同半胱胺酸的作用，有助於預防失智。
東北大學醫學院對約1000名70歲以上老人進行的研究發現，每天喝兩杯或兩杯以上綠茶的人認知功能下降較少。此外，綠茶中含有的兒茶素也已被證實具有多種功效，例如抑制細胞致癌作用和預防動脈硬化。
咖啡
咖啡可以抑制細胞轉化為癌細胞、減緩血糖水平上升並防止認知功能下降。
一項針對歐洲700人進行的為期10年的追蹤研究發現，每天喝三杯咖啡的人認知能力下降程度最少。但喝超過四杯可能會產生相反的效果，所以盡量不要喝太多。
減少麩質和添加劑攝取，避免毒素累積
麩質是小麥中的一種蛋白質，容易引起腸道炎症。
如果您有抗麩質抗體，您的身體就會將麩質識別為有毒物質並攻擊它。對於有麩質抗體的人來說，任何含有麩質的食物都是有毒的。
當具有麩質抗體的人食用小麥時，就會引起全身發炎。大腸黏膜尤其受到影響。當發炎變得嚴重時，食物無法被正常消化和吸收，導致各種疾病，也可能影響認知功能。
此外，當麩質在體內分解時，它會轉化為一種像藥物一樣的物質，很容易上癮，所以可能有很多人喜歡它並且停不下來，這是麩質的另一個問題。
盡量避免食用超加工食品
「超加工食品」是指為了能夠長期保存，添加多種食品添加劑等進行高度加工的食品的總稱。在歐美，這些食品對健康的不良影響已被指出，2019年2月，美國醫學雜誌《JAMA Internal Medicine》發表了一篇基於法國研究團隊對4.7萬人進行17年研究的論文，該研究顯示，食用超加工食品與死亡風險存在相關性。
如果想要安全、放心的飲食，自製食物是最好的。